Una tecnica di cottura inusuale per un hamburger succulento e morbido
Un piatto di carne veloce da realizzare e con poca attrezzatura, ideale per pranzi estivi veloci.
Un piatto veloce di pesce, molto estivo, fresco e di facile realizzazione
impariamo con Luca Montersino a fare un impasto perfetto a lievito madre liquido compresa la gestione della pre-cottura e stoccaggio
Arancine di riso con burrata, acciughe e ristretto d'arrosto
Un grande classico della cucina italiana, sempre di sicuro successo. Carne umida e succulenta, salsa cremosa e delicata di latte
Battuta di scottona marchigiana finissima di funghi porcini e tuorlo d'uovo fritto
La mia innovazione sul senza uova arriva fino poter realizzare un biscuit, ricetta dove l'uovo normalmente sarebbe il protagonista
La Caesar salad è un piatto celebre creato dallo chef italiano Cesare Cardini, che emigrato negli Stati Uniti si inventò quest'irresistibile insalata
carbonade cipolla e vino by Luca Montersino